מה הופך מזון ל"טוב"?
מאת:אלינה בולדירב
מזון כלשהו יכול להיות בעל ערך תזונתי טוב, אבל להשתמש במרכיבים מאיכות נוראית. בנוסף, אוגרים בהיותם שוחרי מזון צריכים מגוון בדיאטה שלהם.
לכן, עלינו לבחון 3 גורמים עיקריים על מנת להעריך את מזונו של האוגר:
1. ערך תזונתי - הרמות הכוללות של חלבון, שומן וסיבים במזון.
2. מגוון - מספר המרכיבים השלמים והשפע שלהם במזון.
3. איכות - הייחודיות, ערך תזונתי, ובטיחות המרכיבים.
ערך תזונתי
הדבר הראשון שצריך להסתכל עליו הוא הפרופיל התזונתי של האוכל.
ההמלצה עפ"י אתר Hamster Hideout לגבי הערכים הטובים היא:
- חלבון - 17%-19% לרוב הבוגרים ו20%-24% לגורים בגדילה מתחת לחצי שנה. אוגרים קשישים (2+ שנים) זקוקים לפחות חלבון (כדי לא להכביד על הכליות) וההמלצה היא שמזונם יכיל 12%- 15% חלבון.
- שומן - 4%-7%. יש מזונות שמכילים מעט מדי או יותר מדי שומן. בעוד יותר מדי שומן הוא בעיה ברורה, מעט מדי ממנו יכול להיות לא טוב באותה מידה. שומן נדרש ברמות המתאימות לאנרגיה ותפקודים ביולוגיים שונים.
- סיבים - 6%-15%. סיבים חיוניים לעיכול תקין ולהזנת החיידקים הטובים במעיים של האוגר. די נדיר למצוא מזון אוגרים שיש בו יותר מדי סיבים - רמה נמוכה מדי של סיבים היא דאגה גדולה הרבה יותר.
- אפר - רמת האפר היא הסכום של כל החומרים הלא אורגניים שנמצאים במזון = מינרלים.
מגוון
דיאטה של אוגר חייבת להיות מורכבת יותר מרק כופתיות (חתיכות מזון תוצרת האדם). בעוד כופתיות הם חלק חשוב ומועיל בדיאטה של האוגר, הן לא צריכות להיות המקור היחיד של התזונה שלו.
במילים פשוטות, מגוון הוא מדד של כמה מרכיבים שלמים אחרים (גרעינים, אגוזים, פירות, ירקות וחרקים) נמצאים במזון בהשוואה לכופתיות.
בעיה אחת בספירת המרכיבים היא "פיצול מרכיבים". פיצול מרכיבים משמעותו שמספר צורות שונות של אותו מרכיב נחשבים כמרכיבים נפרדים ומפורטים בנפרד. לדוגמא - יהיה רשום תירס שלם, ופתיתי תירס רשום מיד אחריו. מרכיבים אלה הם אותו הדבר בדיוק - תירס.
פיצול מרכיבים יכול לגרום לזה שמזון כלשהו יראה מגוון יותר ממה שהוא באמת, כי יותר מרכיבים רשומים על האריזה.
מגוון אמיתי- מספר המרכיבים השלמים בתערובת מספר רק חלק מהסיפור. רשימת החומרים מציינת לנו אילו מרכיבים קיימים בתערובת, אבל לא מציינת לנו את הכמות של כל מרכיב בתערובת.
כדי להעריך את המגוון האמיתי, עלינו לשקול 2 נקודות:
1. כמה מרכיבים שלמים יש ביחס לכופתיות, כאשר היחס הוא לטובת המרכיבים השלמים השונים.
2. האם המרכיבים השלמים נמצאים בכמויות משמעותיות? דוגמא קיצונית: יצרן יכול להוסיף זרע פשתן אחד לשקית של 1 ק"ג ולרשום פשתן כמרכיב במזון. אבל באופן ריאליסטי, כמה הבדל עושה הזרע האחד הזה בתזונה של האוגר?
*כלל אצבע- ככל שהמרכיב נמצא בראש הרשימה כך יש יותר ממנו בתערובת.
איכות
איכות היא קטגוריה רחבה עם היבטים שונים שצריך לשקול:
1. ערך תזונתי של המרכיבים השלמים - כמות גדולה של מרכיבים שלמים היא חסרת משמעות אם כולם הם ג'אנק פוד. עלינו לבחון האם המרכיבים מזינים, או שהם רק מילוי?
מילוי הוא מרכיב שאינו מציע הרבה ערך תזונתי, ויטמינים או מינרלים - אלה בעצם קלוריות ריקות.
חלק מן הבעיה עם מרכיבי מילוי הוא אכילה סלקטיבית. אכילה סלקטיבית היא כאשר האוגר אוכל רק חלק מהתערובת, לעיתים קרובות משום שהוא מעדיף את הטעם של מרכיבים מסויימים על פני אחרים. אם האוגר אוכל באופן סלקטיבי מרכיבי מילוי, הוא לא מקבל הרבה ערך תזונתי מהמזון שלו.
2. ייחודיות של המרכיבים- מרכיבים כמו שיבולת שועל, חיטה, תירס, אפונה, גרעיני חמניות, ודוחן, נפוצים מאד במזונות לאוגרים. הם לא רעים - אך הם לא ייחודיים. בעוד מרכיבים כמו שעועית מונג ושעורה הם הרבה פחות נפוצים. מזון עם מרכיבים ייחודיים יותר יכול להיחשב כמזון באיכות גבוהה יותר.
3. פרוביוטיקה ופרביוטיקה - חיידקים, שמרים ואנזימים המועילים לבריאות מערכת העיכול. מוסיפים אותם לעיתים קרובות למזון של אוגרים והם יופיעו ברשימת המרכיבים כ"מוצרי תסיסה" שונים או שמרים. הנוכחות שלהם במזון מועילה, אם כי מזונות שלא מכילים אותם אינם נחשבים ללא מתאימים.
4. חומרים מפוקפקים - כמו שזה חשוב לחפש מרכיבים מועילים, באותה מידה חשוב גם להיזהר ממרכיבים פחות רצויים כמו: סוכר, צבעים מלאכותיים וכ'ו.